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mercoledì 31 dicembre 2014

Slow Food Condotta del Tortonese

A poche ore dalla messa in atto della clamorosa disobbedienza dei Vignaioli indi... A poche ore dalla messa in atto della clamorosa disobbedienza dei Vignaioli indipendenti, il ministero si inchina alle richieste della FIVI. D'ra in poi un produttore potrà scrivere Piemonte, Langhe, Sicilia, Toscana sul proprio sito anche se non fa un vino con quella denominazione. Fino ad ora piovevano multe. Sta sera si brinda alla grande!Ha vinto la FIVI, il ministero modifica le norme sull'etichettatura - Slowine www.slowfood.it È stata pubblicata poco più di un’ora fa una circolare che rivoluziona la possibilità per i produttori di vini DO … Continua http://ift.tt/174Hn5Y

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December 31, 2014 at 04:34PM

Slow Food Condotta del Tortonese

A poche ore dalla messa in atto della clamorosa disobbedienza dei Vignaioli indi... A poche ore dalla messa in atto della clamorosa disobbedienza dei Vignaioli indipendenti, il ministero si inchina alle richieste della FIVI. Carlo Petrini aveva appoggiato dalle pagine di la Repubblica questa battaglia...Ha vinto la FIVI, il ministero modifica le norme sull'etichettatura - Slowine www.slowfood.it È stata pubblicata poco più di un’ora fa una circolare che rivoluziona la possibilità per i produttori di vini DO … Continua http://ift.tt/1xg1tUs

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December 31, 2014 at 04:27PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Se invece sarete così fortunati da trascorrere l'ultimo dell'anno a Barcellona,... Se invece sarete così fortunati da trascorrere l'ultimo dell'anno a Barcellona, ecco che cosa non vi dovete assolutamente perdereBarcellona gastronomica - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Barcellona è una città in continuo fermento gastronomico. Forse la velocità nello sfornare novità non è quella che si poteva registrare qualche tempo fa, e http://www.facebook.com/Italia.slowfood/posts/913014655385110

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December 31, 2014 at 12:54PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Tutti immersi in preparativi per il cenone di sta sera? Ecco i nostri consigli d... Tutti immersi in preparativi per il cenone di sta sera? Ecco i nostri consigli direttamente dalla Scuola di Cucina Slow Food Editore http://goo.gl/xE7HHAIdee per il Cenone di Capodanno? Ci pensa la Scuola di Cucina - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Ecco pensati per voi alcune proposte per un cenone di Capodanno con il botto! Tutti i piatti sono tratti da la Scuola di cucina Slow Food. Legato il grembi http://www.facebook.com/Italia.slowfood/posts/912969535389622

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December 31, 2014 at 10:32AM

martedì 30 dicembre 2014

Brindate al 2015 dopo aver letto la guida definitiva alla Franciacorta - Slowine



via Slow Food Condotta del Tortonese http://www.slowfood.it/slowine/brindate-al-2015-dopo-aver-letto-la-guida-definitiva-alla-franciacorta/

Valli Profilo Pieno



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Slow Food Condotta del Tortonese

In Puglia, come in altre regioni, la cucina dei giorni di festa rivela chiaramen... In Puglia, come in altre regioni, la cucina dei giorni di festa rivela chiaramente la sua natura popolare, sia perché dà risalto alla ricorrenza sia perché le materie prime impiegate provengono prevalentemente dall’ambito agricolo e dalle sue colture tradizionali. Scopriamole insieme e grazie a Slow Food Puglia http://goo.gl/PK2CSI http://www.facebook.com/Italia.slowfood/photos/a.194495127237070.48205.171112439575339/911668822186360/?type=1

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December 30, 2014 at 05:40PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Emmanuel Giboulot, agricoltore biodinamico che rischiava il carcere, ha vinto u... Emmanuel Giboulot, agricoltore biodinamico che rischiava il carcere, ha vinto una battaglia di diritto per tutti i contadini europeiDavide vince ancora contro Golia - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Sembra quella di Davide contro Golia, la storia di Emmanuel Giboulot, agricoltore biodinamico che rischiava il carcere e invece ha vinto, il 4 dicembre, un http://www.facebook.com/Italia.slowfood/posts/911668245519751

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December 30, 2014 at 12:13PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Tutti i blog vinosi che sbraitano le 10 o 20 migliori bollicine italiane o ester... Tutti i blog vinosi che sbraitano le 10 o 20 migliori bollicine italiane o estere... Che ne dite di dare un'occhiata alle nostre 45 pagine - con 5 mappe tematiche - sulla Franciacorta? Le bollicine non sono mai state così belle da leggere! È uscito il IV numero di Slow Wine Magazine non fatevelo scappareBrindate al 2015 dopo aver letto la guida definitiva alla Franciacorta - Slowine www.slowfood.it Mentre su tutti i siti italiani impazzano classifiche più o meno attendibili delle 10 bollicine da non perdere per nulla … Continua http://www.facebook.com/permalink.php?story_fbid=846968695347102&id=149627278414584

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December 30, 2014 at 11:54AM

Slow Food Condotta del Tortonese

Tutti i blog vinosi che sbraitano le 10 o 20 migliori bollicine italiane o ester... Tutti i blog vinosi che sbraitano le 10 o 20 migliori bollicine italiane o estere... Che ne dite di dare un'occhiata alle nostre 45 pagine - con 5 mappe tematiche - sulla Franciacorta? Le bollicine non sono mai state così belle da leggere! È uscito il IV numero di Slow Wine Magazine non fatevelo scappareBrindate al 2015 dopo aver letto la guida definitiva alla Franciacorta - Slowine www.slowfood.it Mentre su tutti i siti italiani impazzano classifiche più o meno attendibili delle 10 bollicine da non perdere per nulla … Continua http://www.facebook.com/Italia.slowfood/posts/912218138798095

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December 30, 2014 at 11:50AM

lunedì 29 dicembre 2014

Slow Food Condotta del Tortonese

Se il pranzo di Natale è stato solo un allenamento, provate il capitone alla nap... Se il pranzo di Natale è stato solo un allenamento, provate il capitone alla napoletana. A voi la ricetta e il racconto su questo pesce che ha fatto la storia dell’alimentazione italiana ed europeafirmato da Carlo Petrini http://goo.gl/mN4wzLSe il pranzo di Natale è stato solo un allenamento, provate il capitone alla napoletana - Slow... www.slowfood.it Grande più del doppio del maschio per peso e lunghezza, l’anguilla femmina è comunemente conosciuta, soprattutto al sud, con il nome di capitone: una parol http://www.facebook.com/Italia.slowfood/posts/911778088842100

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December 29, 2014 at 06:26PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Gita a Parigi in programma? Ecco le nostre segnalazioni Gita a Parigi in programma? Ecco le nostre segnalazioniParigi, l'alta cucina diventa pop - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Negli ultimi anni Parigi si è distinta più di ogni altra città europea per la capacità di promuovere una ristorazione che, pur senza rinunciare a materie p http://www.facebook.com/Italia.slowfood/posts/911664028853506

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December 29, 2014 at 05:53PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Se il pranzo di Natale è stato solo un allenamento, provate il capitone alla na... Se il pranzo di Natale è stato solo un allenamento, provate il capitone alla napoletana. A voi la ricetta e il racconto su questo pesce che ha fatto la storia dell’alimentazione italiana ed europeafirmato da Carlo Petrini http://goo.gl/mN4wzL http://www.facebook.com/Italia.slowfood/photos/a.194495127237070.48205.171112439575339/911618548858054/?type=1

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December 29, 2014 at 01:12PM

giovedì 25 dicembre 2014

Slow Food Condotta del Tortonese

Buoni e felici giorni di festa con l'augurio anno più buono, pulito e giusto da... Buoni e felici giorni di festa con l'augurio anno più buono, pulito e giusto da tutti noi! http://ift.tt/1CFPwL7

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December 25, 2014 at 10:40AM

mercoledì 24 dicembre 2014

Slow Food Condotta del Tortonese

Con l'augurio di gioiosi giorni di festa vi proponiamo questa bella storia firma... Con l'augurio di gioiosi giorni di festa vi proponiamo questa bella storia firmata Carlo Petrini (da Storie di Piemonte, La Repubblica) che parla di muschi, legno, terracotta, cartapesca, soprattutto dedizione, sapienza artigiana e perché no, un po' di magia del Natale. Nella bottega Bottega del Presepe e degli Angeli da oltre un secolo vive una tradizione di famiglia che rende unica e personale la rappresentazione della nativitàLa storia di Natale: la Bottega del Presepe e degli Angeli - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Muschio soffice, lichene (anche in versione arancione), paglia con i fili di diverse dimensioni, ghiaia azzurra per i laghetti. E poi tantissimi altri dett http://ift.tt/1xhfweq

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December 24, 2014 at 05:24PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Bisogna imparare a scegliere tra le varietà esistenti: ci sono radicchi per tutt... Bisogna imparare a scegliere tra le varietà esistenti: ci sono radicchi per tutti i gusti e per tutte le tasche, ognuno frutto di sapienti selezioni e pratiche colturali che nel tempo hanno trasformato delle semplici erbe di campo in ortaggi gustosi e molto versatili in cucina. Scopriamo quali sonoNon ci sono dubbi. Al mercato scegliete il radicchio - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Non ci sono dubbi. In questo momento (e per i prossimi due mesi) le verdure migliori che si trovano sul mercato sono quelle che appartengono al vasto mondo http://ift.tt/1wEW2hV

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December 24, 2014 at 12:11PM

martedì 23 dicembre 2014

Slow Food Condotta del Tortonese

Un primo passo importante… possiamo ora sperare in tempi rapidi di approvazione... Un primo passo importante… possiamo ora sperare in tempi rapidi di approvazione al Senato?Biodiversità: che cosa prevede la legge approvata alla Camera - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Giovedì scorso è stata approvata all’unanimità, alla Camera, la proposta di legge per la tutela e la valorizzazione della biodiversità agraria e alimentare http://ift.tt/1zRjEzp

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December 23, 2014 at 05:28PM

Slow Food Condotta del Tortonese

La festa inizia a tavola! Indecisi sul menù di Natale? Ecco le nostre proposte p... La festa inizia a tavola! Indecisi sul menù di Natale? Ecco le nostre proposte per un pranzo delle feste super sfizioso tratte da La Scuola di Cucina di Slow Food Editore http://goo.gl/Y0yZkN http://ift.tt/1wgYJRm

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December 23, 2014 at 12:28PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Corsa ai regali dell'ultimo minuto? Ci permettiamo di darvi un consiglio, propon... Corsa ai regali dell'ultimo minuto? Ci permettiamo di darvi un consiglio, proponendovi una lettura tratta da "Voler bene alla terra", l’ultimo libro di Carlo Petrini che raccoglie 27 dialoghi sul futuro della terra avuti con i più grandi pensatori, scienziati, scrittori e filosofi del nostro tempo. Da Enzo Bianchi ad Alain Ducasse, da Carlo d’Inghilterra a Don Luigi CiottiIl Paradiso terrestre - Ricordo di una conversazione con Dario Fo - Slow Food - Buono, Pulito e... www.slowfood.it La lettura che vi proponiamo oggi proviene da Voler bene alla terra, ( l’ultimo libro di Carlo Petrini che raccoglie 27 dialoghi sul futuro della terra avu http://ift.tt/1wgNGrC

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December 23, 2014 at 10:59AM

Slow Food Condotta del Tortonese

Un esperimento all’ultimo Salone del Gusto: l’assaggio di alcuni campioni di Cha... Un esperimento all’ultimo Salone del Gusto: l’assaggio di alcuni campioni di Champagne di Simon Selosse, provenienti tutti dalla stessa catasta, degorgiati nella stessa giornata ma “finiti” in tre modi diversi: un piccolo lotto tappato dopo l’aggiunta di solo vino della stessa partita; un secondo lotto dosato da Brut, ovvero con 8 grammi di zuccheri residui; un terzo lotto dosato come se fosse un Demi-Sec, cioè con 40 grammi di zuccheri residui. Il risultato: sorprendente, dal punto di vista olfattivo …Può lo zucchero cambiare così tanto i profumi di un vino? - Slowine www.slowfood.it In queste giornate prossime al Natale si acquistano e si bevono/berranno molte bottiglie di vini prodotti con Metodo Classico. Una … Continua http://ift.tt/1t5zqYm

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December 23, 2014 at 10:23AM

lunedì 22 dicembre 2014

Slow Food Condotta del Tortonese

È tanto che non preparo la pizza ripiena di scarole (indivia napoletana) con uve... È tanto che non preparo la pizza ripiena di scarole (indivia napoletana) con uvetta, pinoli, olive nere e capperi. È una vera leccornia. A Napoli la chiamiamo pizza chiena e, come vuole la tradizione, viene consumata a pranzo il giorno della vigilia di Natale. In fondo è una pizza leggera e per accompagnarla ci stappo il Franciacorta Brut Contadi Castaldi che fa tanto Natale e poi ha un prezzo molto easy ... Gluck - La bottiglia della sera, di Marina AlaimoFranciacorta Brut, Contadi Castaldi - Slowine www.slowfood.it GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pizza ripiena di scarole (pizza chiena) È … Continua http://ift.tt/1zWblUu

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December 22, 2014 at 06:26PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Ecco cosa mangiano gli Slow Foodies a Natale! Abbiamo chiesto a chi lavora a Bra... Ecco cosa mangiano gli Slow Foodies a Natale! Abbiamo chiesto a chi lavora a Bra, ad amici vicini e lontani qual è il piatto che non manca mai nelle loro tavole a Natale. E voi? Qual è il vostro piatto del cuore?Che ti mangi a Natale? - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Giro dell’Italia per scoprire quali sono i piatti che ancora resistono nelle nostre tavole. Abbiamo chiesto allo staff braidese di Slow Food, ad amici e co http://ift.tt/1zblTea

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December 22, 2014 at 12:14PM

Un Natale a tutta birra!!! - Slowine



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Slow Food Condotta del Tortonese

La TOP LIST delle migliori BIRRE di Natale italiane. Assolutamente da non perde... La TOP LIST delle migliori BIRRE di Natale italiane. Assolutamente da non perdere. Perché stare a bocca asciutta durante le feste????Un Natale a tutta birra!!! - Slowine www.slowfood.it Abbiamo fatto per voi la più grande degustazione di Birre di Natale mai fatta prima (Birre sotto l’Albero esclusa…) … Continua http://ift.tt/1GNqXeP

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December 22, 2014 at 10:54AM

Slow Food Condotta del Tortonese

È tanto che non preparo la pizza ripiena di scarole (indivia napoletana) con uve... È tanto che non preparo la pizza ripiena di scarole (indivia napoletana) con uvetta, pinoli, olive nere e capperi. È una vera leccornia. A Napoli la chiamiamo pizza chiena e, come vuole la tradizione, viene consumata a pranzo il giorno della vigilia di Natale. In fondo è una pizza leggera e per accompagnarla ci stappo il Franciacorta Brut Contadi Castaldi che fa tanto Natale e poi ha un prezzo molto easy ... Gluck - La bottiglia della sera, di Marina AlaimoFranciacorta Brut, Contadi Castaldi - Slowine www.slowfood.it GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pizza ripiena di scarole (pizza chiena) È … Continua http://ift.tt/1zb9W8j

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December 22, 2014 at 10:37AM

Slow Food Condotta del Tortonese

Le 22 migliori birre di Natale! Siamo convinti che oggi l’Italia abbia così tant... Le 22 migliori birre di Natale! Siamo convinti che oggi l’Italia abbia così tanto da dire da non rendere necessario (e, forse, nemmeno opportuno) andare oltreconfine quando si hanno tutte queste proposte in casa.Un Natale a tutta birra!!! - Slowine www.slowfood.it Abbiamo fatto per voi la più grande degustazione di Birre di Natale mai fatta prima (Birre sotto l’Albero esclusa…) … Continua http://ift.tt/1GNjOeh

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December 22, 2014 at 10:23AM

10 signori da soli controllano più del 70% dei piatti del pianeta. E noi dove eravamo? - Slow...



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domenica 21 dicembre 2014

Slow Food Condotta del Tortonese

Niente di meglio di una bella bagna caoda in compagnia! Usi e ricette in questa... Niente di meglio di una bella bagna caoda in compagnia! Usi e ricette in questa bel racconto di Carlo Petrini «Un esempio di come la cucina, le ricette più importanti siano frutto dello scambio: un piatto simbolo di una regione che non ha due dei tre ingredienti principali, l’acciuga e l’olio». Non dimenticate, verdurine a volontà!Se non avete appuntamenti di lavoro… godetevi una bella bagna caoda - Slow Food - Buono, Pulito... www.slowfood.it Salsa a base di aglio e acciughe nella quale intingere le verdure, la bagna caoda (da pronunciare “cauda”) è forse la pietanza conviviale piemontese per ec http://ift.tt/1GJNB7Q

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December 21, 2014 at 06:44PM

Slow Food Condotta del Tortonese

«Cosa ci passava per la testa nei primi decenni del secolo scorso, quando questi... «Cosa ci passava per la testa nei primi decenni del secolo scorso, quando questi signori decidevano che toccava a loro procurare cibo per il mondo intero? Quali urgenze ci distraevano mentre, verso la metà di quel secolo, quei signori perdevano nome faccia e connotati per diventare marchi, sigle, etichette dietro cui era sempre meno possibile individuare nomi, cognomi, mani, occhi e voce narrante?» L'editoriale di Carlo Petrini a commento della bell'articolo di la Repubblica di venerdì scorso http://goo.gl/FbhoxH http://ift.tt/1AT7EwF

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December 21, 2014 at 12:32PM

venerdì 19 dicembre 2014

I padroni del cibo



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Alla sala della Fondazione di è parlato di alimentazione e di tumori legati al territorio



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Slow Food Condotta del Tortonese

Il saluto dei bambini dell'Orto in Condotta di Capannori vola nello spazio Il saluto dei bambini dell'Orto in Condotta di Capannori vola nello spazioTerra Madre Day chiama AstroSamantha | Avamposto 42 avamposto42.esa.int Questo articolo si trova in: Domande dalla Terra | Sali a bordo In occasione del Terra Madre Day, la giornata in cui Slow Food festeggia in tutto il mondo il cibo buono, pulito e giusto, i bambini che curano gli orti in Condotta a Capannori hanno partecipato all’iniziativa Dalla Terra allo spazi… http://ift.tt/1uZFuf4

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December 19, 2014 at 12:41PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Dopo qualche bagordo del fine settimana bisogna pur depurarsi un po’: recuperato... Dopo qualche bagordo del fine settimana bisogna pur depurarsi un po’: recuperato in pescheria un trancio di salmone, qualche verdura di accompagnamento e la cena a base di omega 3 è pronta. Cosa ci abbino? Apro il frigo e la bottiglia di Staffa 2013, Verdicchio de La Staffa, fa capolino: la stappo e preparo un paio di calici … Gluck - La bottiglia della sera, di Paride CocchiVerdicchio dei Castelli di Jesi Cl. La Staffa 2013, La Staffa - Slowine www.slowfood.it GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: trancio di salmone con verdure Dopo qualche … Continua http://ift.tt/1wrs5Sm

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December 19, 2014 at 11:06AM

Slow Food Condotta del Tortonese

Puntuale come il discorso di fine anno del Capo dello Stato arriva l’ultima comu... Puntuale come il discorso di fine anno del Capo dello Stato arriva l’ultima comunicazione per il 2014 di Wine Monitor, l’Osservatorio di Nomisma sul mercato del vino italiano. Le stime per l’export di vino italiano dicono di un 2014 in lievissima progressione (poco più dell’1%) rispetto all’anno precedente, con un valore che dovrebbe assestarsi attorno ai 5,1 miliardi di euro rispetto ai 5,04 del 2013. Leggi per saperne di più ...Export di vino 2014 in frenata. - Slowine www.slowfood.it Puntuale come il discorso di fine anno del Capo dello Stato arriva l’ultima comunicazione per il 2014 di Wine Monitor, l’Osservatorio … Continua http://ift.tt/1GxT7dD

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December 19, 2014 at 11:06AM

Slow Food Condotta del Tortonese

Vogliamo farvi un augurio speciale con la bella storia di una nostra sostenitric... Vogliamo farvi un augurio speciale con la bella storia di una nostra sostenitrice che è andata in Malawi per visitare l'orto che ha adottato. Inutile dirvi che ci riempie di orgoglio. E grazie anche ai tantissimi che ci aiutano a coltivare il futuro sostenendo il progetto del 10000 Orti in Africa http://goo.gl/bwvOif http://ift.tt/13jAzPe

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December 19, 2014 at 10:50AM

giovedì 18 dicembre 2014

Slow Food Condotta del Tortonese

Questa sera si festeggia: la Camera approva la proposta di legge per le Disposiz... Questa sera si festeggia: la Camera approva la proposta di legge per le Disposizioni per la tutela e la valorizzazione della biodiversità agraria e alimentare, firmata da Susanna Cenni, alla cui redazione ha contribuito anche la nostra associazione! http://goo.gl/szk8H8Una legge per la nostra biodiversità - 18/12/2014 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it «Finalmente la protezione e la valorizzazione della biodiversità agraria e alimentare sono riconosciute come elementi fondamentali per la tutela della nost http://ift.tt/1ALncCu

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December 18, 2014 at 06:52PM

Comitato NO dei residenti Retorbido EX Valdata



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Slow Food Condotta del Tortonese

Pippa Middleton, la trentenne sorella della più famosa Kate - la moglie del prin... Pippa Middleton, la trentenne sorella della più famosa Kate - la moglie del principe William, il più probabile indiziato alla successione al trono britannico – da un po’ di tempo era scomparsa dalla scena pubblica. Ora ricompare nelle Langhe, per cercare tartufi e con un diploma del Wine & Spirit Education Trust in tasca … Ci chiediamo tutti chi è questo Mario che ha accompagnato Pippa nel suo giro langarolo!?Chi è Mario, che è andato in giro per le Langhe con Pippa Middleton? - Slowine www.slowfood.it Tutti, credo, ricordano Pippa Middleton – al secolo Philippa Charlotte – la trentenne sorella della più famosa Kate, la moglie … Continua http://ift.tt/16vDaI4

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December 18, 2014 at 03:08PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Circa 32mila volatili sono stati abbattuti in un allevamento di Porto Virno, a c... Circa 32mila volatili sono stati abbattuti in un allevamento di Porto Virno, a cinquanta chilometri a sud di Venezia, a causa di un’epidemia di influenza aviaria del ceppo H5N8. Non vogliamo creare panico ma richiamare la vostra attenzione su un altro punto. La diffusione di questo virus su larga scala avviene quando entra negli allevamenti intensivi. Dobbiamo iniziare a ragionare seriamente su che tipo di allevamento vogliamo CIWF ItaliaQuale allevamento per quale benessere - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Allevamenti intensivi Circa 32mila volatili sono stati abbattuti in un allevamento di Porto Virno, a cinquanta chilometri a sud di Venezia, a causa di un’e http://ift.tt/1r2nNQC

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December 18, 2014 at 01:04PM

Slow Food Condotta del Tortonese

A volte ci sono bottiglie di vino che sottovaluti e poi, una volta stappate, ti... A volte ci sono bottiglie di vino che sottovaluti e poi, una volta stappate, ti spiazzano completamente. Così è stato per il Liber 2008 di Fasoli, un vino che ho sempre apprezzato per la sua complessità unità a una notevole bevibilità: è l’esempio perfetto di un vino “goloso” ... Gluck - La bottiglia della sera, di Alessia BeniniLiber 2008, Gino Fasoli - Slowine www.slowfood.it GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: fusilli con panna, speck, zafferano e funghi … Continua http://ift.tt/1GuDG5R

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December 18, 2014 at 11:29AM

mercoledì 17 dicembre 2014

Slow Food Condotta del Tortonese

È ripartito l’iter legislativo del disegno di legge sul consumo di suolo, grazie... È ripartito l’iter legislativo del disegno di legge sul consumo di suolo, grazie all’azione chi ha a cuore Costituzione e salute dei cittadini. Le premesse ci sono, ora servono misure efficaciImpariamo a costruire senza consumare il suolo - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it S. Martino al Cimino è un borgo pianificato del Seicento, Borromini lo volle a ferro di cavallo intorno a un’antica certosa. Marostica è un borgo pianifica http://ift.tt/1ApcuC0

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December 17, 2014 at 05:43PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Orval, noto birrificio trappista belga, con un modo semplice ma efficace spiega... Orval, noto birrificio trappista belga, con un modo semplice ma efficace spiega il motivo per cui il riciclaggio delle bottiglie di vetro vuote non ti fa diventare ricco, ma quanto meno di fa risparmiare alcuni euro; pronti per essere reinvestiti in birra, of course …Orval, la birra che ti fa guadagnare ... - Slowine www.slowfood.it Orval, noto birrificio trappista belga, con un modo semplice ma efficace spiega il motivo per cui il riciclaggio delle bottiglie di … Continua http://ift.tt/13axYYi

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December 17, 2014 at 04:12PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Ancora qualche giorno di pazienza e potrete avere la nostra guida sempre in tasc... Ancora qualche giorno di pazienza e potrete avere la nostra guida sempre in tasca... Nell'attesa scoprite tutte le novità di Slow Food Editore qui http://ift.tt/1J2Bm8tTimeline Photos Il conto alla rovescia è iniziato: tra qualche giorno uscirà l'app per iOs di #Osterie d'Italia 2015. La migliore cucina tradizionale del Paese sempre in tasca. http://ift.tt/13apMaj

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December 17, 2014 at 03:47PM

Slow Food Condotta del Tortonese

«Il Parmigiano reggiano non può competere con forme di marketing di tipo industr... «Il Parmigiano reggiano non può competere con forme di marketing di tipo industriale; deve saper esaltare le eccellenze, anche se di piccola scala. Il Parmigiano reggiano non è tutto uguale e, quindi, va valorizzata con più determinazione l’alta qualità rispetto al prodotto medio» Il commento di Carlo PetriniSe il Parmigiano reggiano costa meno dello stracchino - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Domenica 14 dicembre una bella pagina di Repubblica a firma Jenner Meletti e corredata da un commento di Carlo Petrini (che riprendiamo per intero) ci segn http://ift.tt/1Anx31H

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December 17, 2014 at 12:17PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Spesso ci dimentichiamo di come il vino si porti dietro storie, racconti e anedd... Spesso ci dimentichiamo di come il vino si porti dietro storie, racconti e aneddoti che rendono questo mondo eccezionalmente dinamico e stimolante. Giovanni Gregoletto ha raccolto in Vite Ambulante. Nuove Cattedre di Enologia e Viticoltura (Edizioni Suv) tante storie e riflessioni su saperi, tradizioni o semplici esperienze nel mondo del vino ...Trame di vino - Slowine www.slowfood.it Spesso ci dimentichiamo di come il vino si porti dietro storie, racconti e aneddoti che rendono questo mondo eccezionalmente dinamico … Continua http://ift.tt/1BXjF8o

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December 17, 2014 at 10:25AM

Slow Food Condotta del Tortonese

Non so se capita anche a voi, ma a me sì. Almeno una volta a settimana. Arrivi a... Non so se capita anche a voi, ma a me sì. Almeno una volta a settimana. Arrivi a casa stanco e affamato. L’unico desiderio che hai è quello di mangiare qualcosa e di andare a dormire. Sai di non avere fatto la spesa e apri il frigo con la stessa aspettativa di quando prendi in mano il telecomando della tv. Speri che ci sia un bel film, ma naturalmente non c’è. E allora, quando apri il frigo, metti da parte le aspettative da gourmet, e preghi solo di trovare qualcosa di commestibile … Gluck - La bottiglia della sera, di Valentina VercelliCollio Bianco 2013, Korsič - Slowine www.slowfood.it GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: avanzi di frigorifero Non so se capita … Continua http://ift.tt/138ThcA

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December 17, 2014 at 10:25AM

martedì 16 dicembre 2014

Slow Food Condotta del Tortonese

E voi come vi difendete? E voi come vi difendete?Rimedi naturali contro il raffreddore… - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Spezie, tisane, aglio e vitamine per combattere i mali di stagione Testa pesante, stanchezza, dolori diffusi, brividi e qualche starnuto: ecco i segnali in http://ift.tt/1sAizfQ

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December 16, 2014 at 05:59PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Calo della produzione del 37%, nuove norme per le etichette, tappi anti rabbocco... Calo della produzione del 37%, nuove norme per le etichette, tappi anti rabbocco, truffe e raggiri sempre in agguato. Il mondo dell'extravergine italiano è in sofferenza: facciamo il punto della situazione e proviamo a trovare qualche rimedioOlio d'oliva italiano cercasi - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Una bottiglia su tre “bevuta” dalla mosca olearia: questa l’immagine che meglio rappresenta il panorama dell’olio italiano. Un momento molto difficile, con http://ift.tt/1DGLjIy

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December 16, 2014 at 04:38PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Sarà il bio a nutrire il pianeta? Sarà il bio a nutrire il pianeta?Dimmi che bio scegli e ti dirò chi sei - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Immaginiamo che gran parte di voi abbiano visto la puntata di Report sul bio (sì, dai, ci torniamo anche noi) e allo stesso modo immaginiamo che la maggior http://ift.tt/1zlaSuK

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December 16, 2014 at 12:24PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Buongiorno! E grazie a tutti per aver festeggiato con noi! #TerraMadreDay Buongiorno! E grazie a tutti per aver festeggiato con noi! #TerraMadreDay http://ift.tt/13t5BFy

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December 16, 2014 at 10:18AM

lunedì 15 dicembre 2014

Natale, lo spirito giusto? Evitare sprechi ed ecessi - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto.



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Slow Food Condotta del Tortonese

ll consiglio di questa settimana parte da un fatto piuttosto sorprendente: in qu... ll consiglio di questa settimana parte da un fatto piuttosto sorprendente: in questo momento il tipo d’insalata più venduto in Italia è la iceberg. Ed è davvero un fatto curioso perché in questo momento abbiamo produzione di verdure da foglia di quasi ogni tipo in ogni luogoPerché va tanto la iceberg? - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Il consiglio di questa settimana parte da un fatto piuttosto sorprendente: in questo momento il tipo d’insalata più venduto in Italia è la iceberg, con la http://ift.tt/136FtPD

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December 15, 2014 at 05:48PM

Slow Food Condotta del Tortonese

P.S. Il vertice di Lima è cominciato il 1 dicembre 2014, a 9 anni dagli accordi... P.S. Il vertice di Lima è cominciato il 1 dicembre 2014, a 9 anni dagli accordi di Kyoto. Intanto, nonostante gli sforzi degli ultimi anni e gli investimenti sulle energie rinnovabili, la crescita delle emissioni di Co2 è aumentataLima: un'altra occasione persa - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it «Riunire le delegazioni di 195 Paesi per discutere di clima e uscire dopo due settimane con un documento debolissimo che rinvia l’appuntamento a Parigi 201 http://ift.tt/1zWj1pp

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December 15, 2014 at 03:39PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Un vino sublime, godereccio fino all’ultima goccia, sorprendente prova dell’abil... Un vino sublime, godereccio fino all’ultima goccia, sorprendente prova dell’abilità di Alberto Marsetti nell’esaltazione delle sue vigne. Gluck - La bottiglia della sera, di Paolo CamozziValtellina Superiore Grumello 2010, Marsetti - Slowine www.slowfood.it GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: insignificante toast Un vino sublime, godereccio fino all’ultima … Continua http://ift.tt/1xkKLEy

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December 15, 2014 at 02:29PM

Slow Food Condotta del Tortonese

A fine novembre il gruppo di redazione veneto di Slow Wine ha risposto all’invit... A fine novembre il gruppo di redazione veneto di Slow Wine ha risposto all’invito del Consorzio di Tutela del Bardolino partecipando a una giornata di studio e di assaggi in anteprima di Bardolino Chiaretto della vendemmia 2014. Ecco il resoconto di questa interessante esperienza, da Maria Grazia MelegariChiaretto Rosé Revolution - Slowine www.slowfood.it A fine novembre il gruppo di redazione veneto di Slow Wine ha risposto all’invito del Consorzio di Tutela del Bardolino … Continua http://ift.tt/1BJ6FjC

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December 15, 2014 at 02:29PM

Slow Food Condotta del Tortonese

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December 15, 2014 at 01:01PM

Slow Food Condotta del Tortonese

«Mentre prepariamo il pranzo o la cena di Natale, mentre siamo a tavola con le n... «Mentre prepariamo il pranzo o la cena di Natale, mentre siamo a tavola con le nostre famiglie, pensiamo al valore immenso di cosa mettiamo nei piatti, a ciò che rappresenta in termini di relazioni e di appartenenza a una cultura. Custodiamolo dal diluvio consumistico che ci assale in quei giorni, raccontiamocelo mentre lo pratichiamo, anche se ci può sembrare ormai scontato» Leggete questa bella riflessione di Carlo PetriniNatale, lo spirito giusto? Evitare sprechi ed ecessi - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Parlare dell’accoppiata cibo e Natale è un po’ come sfondare una porta aperta. Come per tutte le principali feste religiose, nell’ambito di ogni tipo di cu http://ift.tt/1uMvCWF

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December 15, 2014 at 12:21PM

venerdì 12 dicembre 2014

Slow Food Condotta del Tortonese

Ed eccoci qui, imbacuccati con sciarpa e berretto per il primo vero #sloweekend... Ed eccoci qui, imbacuccati con sciarpa e berretto per il primo vero #sloweekend invernale.Voi che fate?? goo.gl/ZeKzzK http://ift.tt/16eb7Ne

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December 12, 2014 at 11:49AM

Albatros Tortona



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Slow Food Condotta del Tortonese

Eravamo quattro amici al bar, anzi in enoteca, con un’idea ben precisa: farsi un... Eravamo quattro amici al bar, anzi in enoteca, con un’idea ben precisa: farsi un’opinione chiara di uno dei vini macerati più famosi dell’Emilia Romagna, l’Ageno de La Stoppa della carismatica Elena Pantaleoni. Il resoconto della verticale, di Paride Cocchi.Agenata totale - Slowine www.slowfood.it Eravamo quattro amici al bar, anzi in enoteca, con un’idea ben precisa: farsi un’opinione chiara di uno dei vini macerati … Continua http://ift.tt/1x8WBSn

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December 12, 2014 at 10:37AM

Slow Food Condotta del Tortonese

Bruna, Luigi, Matteo, Luca, insieme a 11 asini, 2 pecore, 2 cani, qualche gatto... Bruna, Luigi, Matteo, Luca, insieme a 11 asini, 2 pecore, 2 cani, qualche gatto e un quintale di entusiasmo, sono gli artefici di questa godibilissima Barbera. Un vino che, se vogliamo per forza aggettivare, possiamo definire “sincero”! Gluck - La bottiglia della sera, di Paolo Camozziwww.slowfood.it www.slowfood.it http://ift.tt/12Bwciy

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December 12, 2014 at 10:29AM

giovedì 11 dicembre 2014

Territorio, ambiente ed alimentazione - VIVI TORTONA e dintorni - Informazione e Accoglienza del...



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Slow Food Condotta del Tortonese

È il momento perfetto per consumare questi tuberi particolari che, soprattutto n... È il momento perfetto per consumare questi tuberi particolari che, soprattutto nel caso degli esemplari selvatici, hanno un gusto che ricorda quello del carciofo. È un ottimo accompagnamento per la cottura in forno delle carni più grasse, perché in questo modo diventa molto saporito, ma non solo…Riscopriamo le verdure povere: il topinambur - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Come il girasole, il topinambur appartiene alla famiglia delle Asteracee e, come la patata, approdò in Europa in seguito alla scoperta delle Americhe. La f http://ift.tt/1zTS2bZ

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December 11, 2014 at 03:19PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Succede. A inseguire con ostinazione i miti di Francia si rischia di perdere di... Succede. A inseguire con ostinazione i miti di Francia si rischia di perdere di vista il piccolo, il prossimo, ciò che è così vicino da sembrare invisibile. Eppure di Chardonnay come questo Curtefranca, così serenamente golosi e de-pensati, privi di quelle sovrastrutture che incartano e rendono indigesti moltissimi italici campioni, ce ne sono pochi in circolazione ... Gluck - La bottiglia della sera, di Paolo NozzaCurtefranca Bianco 2011, Ca' del Vent - Slowine www.slowfood.it GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: pasta fredda con polpo arrostito Succede. A … Continua http://ift.tt/1vTut3O

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December 11, 2014 at 11:02AM

Slow Food Condotta del Tortonese

Moor è un birrificio che si fa ricordare. Non per la potenza dei suoi prodotti,... Moor è un birrificio che si fa ricordare. Non per la potenza dei suoi prodotti, ma al contrario per il loro grandissimo equilibrio e per la capacità di giocare con la tradizione e l’innovazione come pochi sono in grado di fare. Un viaggetto a Bristol per visitarlo e capire i suoi segreti … e poi tanti assaggi …Alla scoperta di Moor: a modern classic Brewery - Slowine www.slowfood.it Moor è un birrificio che si fa ricordare. Non per la potenza dei suoi prodotti, ma al contrario per il … Continua http://ift.tt/1Dfn1oJ

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December 11, 2014 at 10:46AM

mercoledì 10 dicembre 2014

Slow Food Condotta del Tortonese

«È la nostra risposta nazionalpopolare all’usanza americana di lenire e possibil... «È la nostra risposta nazionalpopolare all’usanza americana di lenire e possibilmente archiviare ogni momento critico, doloroso o difficile con biscotti al cioccolato e bidoni di gelato (industriale)» Di che cosa stiamo parlando? http://goo.gl/RsqKZk http://ift.tt/1x2yZi6

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December 10, 2014 at 06:19PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Quanto conta il vino per i nostri ristoratori? Quel che succede in Italia è che... Quanto conta il vino per i nostri ristoratori? Quel che succede in Italia è che fronte di una minoranza di ristoratori che dedicano al vino la giusta attenzione c'è un mare magnum di locali che non scelgono e che delegano ai distributori e ai rappresentanti le decisioni sulla loro offerta vinosa...Dove sono i ristoratori? - Slowine www.slowfood.it Un sabato autunnale, grigio e piovoso, può rivelarsi un’occasione adatta per sagomare a dovere il divano di casa. Oppure ci … Continua http://ift.tt/137dkbW

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December 10, 2014 at 04:09PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Dal 1° al 12 dicembre si svolge a Lima (Perù) la Conferenza annuale Onu sul clim... Dal 1° al 12 dicembre si svolge a Lima (Perù) la Conferenza annuale Onu sul clima. Se ne sta parlando pochissimo, e finora sembra chiaro che la questione sia sempre la stessa: chi si deve sobbarcare il prezzo della riduzione delle emissioni? Il Nord del mondo, con la sua responsabilità storica, o i Paesi emergenti (come Cina e l’India al 1° e 4° posto per emissioni nocive)? La palla continua a rimbalzare, il clima cambia e le conseguenze le conosciamo tutti. Intanto però, a margine dei negoziati, i Paesi Latinoamericani iniziano a muoversi...Clima: a Lima si discute del nostro futuro e nessuno ne parla - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it In questi giorni, a riflettori spentissimi, si tiene a Lima la 20esima Conferenza delle Parti (Cop 20) della Convenzione Quadro delle Nazioni Unite per i C http://ift.tt/12szhBv

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December 10, 2014 at 12:20PM

Slow Food Condotta del Tortonese

... La sensazione che se ne ricava è una sola: nel nostro Paese, a fronte di una... ... La sensazione che se ne ricava è una sola: nel nostro Paese, a fronte di una solida e lodevole minoranza di ristoratori che dedicano al nettare di Bacco la giusta attenzione - scrivendo carte dei vini che sono il frutto di una selezione puntuale, fatta “camminando le vigne” - c'è un mare magnum di ristoratori che non scelgono, forse perché nemmeno conoscono, e che probabilmente delegano ai distributori e ai rappresentanti le decisioni sulla loro offerta vinosa ...Dove sono i ristoratori? - Slowine www.slowfood.it Un sabato autunnale, grigio e piovoso, può rivelarsi un’occasione adatta per sagomare a dovere il divano di casa. Oppure ci … Continua http://ift.tt/1ujAu4s

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December 10, 2014 at 10:29AM

Slow Food Condotta del Tortonese

Luigi Maffini si è trasferito così da qualche anno a Giungano, in una parte piut... Luigi Maffini si è trasferito così da qualche anno a Giungano, in una parte piuttosto selvaggia di quella splendida terra che è il Cilento. Dalle grandi finestre si gode una vista completa sui vigneti che rappresentano il punto focale della propria esistenza. Sono loro il tramite tra la terra ed il vino, tra la mente che lo ha pensato ed il bicchiere di chi lo ha scelto ... Gluck - La bottiglia della sera, di Marina AlaimoCilento Aglianico Cenito 2010, Luigi Maffini - Slowine www.slowfood.it GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: capretto al forno con patate Luigi Maffini, … Continua http://ift.tt/1D8Bnau

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December 10, 2014 at 10:14AM

Slow Food Condotta del Tortonese

Buon compleanno Slow Food! E buon #TerraMadreDay a tutti! Ecco il saluto di Sama... Buon compleanno Slow Food! E buon #TerraMadreDay a tutti! Ecco il saluto di Samantha Cristoforetti che festeggia con noi dalla Stazione Spaziale Internazionalehttp://ift.tt/1qtFNTBTerra Madre Day: il video messaggio di Samantha Cristoforetti Anche Samantha festeggia con noi dalla Stazione Spaziale Internazionale http://ift.tt/1zNC2Ze

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December 10, 2014 at 09:41AM

martedì 9 dicembre 2014



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Slow Food Condotta del Tortonese

Perché è importante mangiare frutta e verdura di stagione? Da dove arrivano i pr... Perché è importante mangiare frutta e verdura di stagione? Da dove arrivano i prodotti che consumiamo ogni giorno? Come sono fatti e come si coltivano? Slow Food e Quercetti hanno creato Orto Pixel 4 Stagioni, un gioco della stagionalità. Con le schede illustrate, da completare con i chiodini, è facilissimo e divertente capire la stagionalità della frutta e della verdura dell'area mediterranea. La confezione contiene il poster della stagionalità e un album con divertenti attività da svolgere. Un'ottima idea regalo, scopritene di più qui: http://goo.gl/r3UgY3 http://ift.tt/1ufHccx

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December 09, 2014 at 12:55PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Siore e Siori è finalmente on line l'Almanacco Slow Food 2014. Un Un anno di Slo... Siore e Siori è finalmente on line l'Almanacco Slow Food 2014. Un Un anno di Slow Food e Terra Madre raccontato attraverso le storie e le foto della rete, che cosa aspettate a darci una sbirciatina?L'Almanacco Slow Food 2015 - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Un anno di Slow Food e Terra Madre raccontato attraverso le storie e le foto della rete. Online: ora! Quest’anno, più che mai, l’Almanacco di Slow Food rac http://ift.tt/1321iRm

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December 09, 2014 at 12:07PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Curiosamente un giorno noto che alla Coop, tra i prodotti venduti al 50% del cos... Curiosamente un giorno noto che alla Coop, tra i prodotti venduti al 50% del costo perché prossimi alla scadenza, vi è del vino rosso del 2005 e in prima battuta mi chiedo: perchè mai proporlo a prezzo scontato? Nel dubbio lo compero: 5 euro al 50%, costa la bellezza di 2,5 Euro! Meno di un bicchiere al banco … Gluck - La bottiglia della sera, di Savio del BiancoCirò Rosso 2005, Ippolito - Slowine www.slowfood.it GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: lepre e polenta bianca Tra le iniziative della … Continua http://ift.tt/12lZa5P

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December 09, 2014 at 10:58AM

Slow Food Condotta del Tortonese

Continuano a proliferare in rete le profezie che indicano come prossima la morte... Continuano a proliferare in rete le profezie che indicano come prossima la morte delle guide cartacee che recensiscono e giudicano i vini italiani. Sta di fatto che nel frattempo il numero delle guide sui vini italiani non solo non ha visto decessi ma anzi è aumentato. Un interessante punto della situazione sulla vitalità delle varie guide dei vini è stato fatto due giorni fa a Firenze: si è discusso sul futuro delle guide, sul ruolo che ancora esercitano nel mondo del vino e sul peso che hanno realmente …Ma quanto pesano realmente le guide dei vini d’Italia? - Slowine www.slowfood.it Continuano a proliferare in rete – anche se in verità ultimamente il fenomeno si è un po’ attenuato – le … Continua http://ift.tt/1vIh2ni

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December 09, 2014 at 10:58AM

domenica 7 dicembre 2014



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Slow Food Condotta del Tortonese

Quanta carne mangiamo? E quale? I nostri consigli per una scelta buona pulita e... Quanta carne mangiamo? E quale? I nostri consigli per una scelta buona pulita e giustaChe cosa puoi fare tu - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Ogni volta che fai la spesa, ricordati che le tue scelte individuali possono incidere su un cambiamento in positivo del sistema alimentare globale. E, parl http://ift.tt/1A5M1sv

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December 07, 2014 at 02:56PM

sabato 6 dicembre 2014

Slow Food Condotta del Tortonese

Resistenza contadina: il distretto biodinamico lucchese dimostra come la biodina... Resistenza contadina: il distretto biodinamico lucchese dimostra come la biodinamica non sia solo una filosofia quanto un approccio utile a esaltare la centralità del contadino nel sistema agricolo e non solohttp://goo.gl/uF2bp4 http://ift.tt/12uNayJ

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December 06, 2014 at 12:04PM

venerdì 5 dicembre 2014

Domenica mattina il territorio del tortonese su Rai uno | Oggi Cronaca



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Slow Food Condotta del Tortonese

Pantone, l’istituzione internazionale più importante al mondo per quanto riguard... Pantone, l’istituzione internazionale più importante al mondo per quanto riguarda i colori, ha emesso la sua sentenza: il Marsala sarà il colore del 2015.Slow Wine, a forza di parlarne, convince Pantone: il colore del 2015 è il Marsala! - Slowine www.slowfood.it Pantone, l’istituzione internazionale più importante al mondo per quanto riguarda i colori, ha emesso la sua sentenza: il Marsala sarà il … Continua http://ift.tt/1BkEdqY

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December 05, 2014 at 03:28PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Un altro motivo per festeggiare questo fine settimana: abbiamo raggiunto un mili... Un altro motivo per festeggiare questo fine settimana: abbiamo raggiunto un milione di firme di cittadini europei contrari al trattato di libero scambio con gli Usa. Un numero così alto di firme in così' poco tempo pone un problema politico enorme di fronte al quale né la Commissione né il Parlamento europeo possono restare indifferenti1 milione di volte no al TTIP - Slow Europe www.slowfood.com Più di un milione di cittadini in tutta Europa hanno firmato per dire no al trattato transatlantico commerciale (TTIP) con gli Stati Uniti. La campagna di http://ift.tt/1yn9J6D

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December 05, 2014 at 03:11PM

Stop all’invasione dell’olio di palma



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Slow Food Condotta del Tortonese

Pronti per il fine settimana? Noi sì! Pronti per il fine settimana? Noi sì!#sloweekend edizione specialissima - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Ci affacciamo verso un lunghissimo fine settimana che per noi è ancora più speciale perché iniziano i festeggiamenti per il Terra Madre Day, la festa delle http://ift.tt/1q10HcD

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December 05, 2014 at 12:46PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Una storia molto bella di un territorio che sta facendo della sostenibilità ambi... Una storia molto bella di un territorio che sta facendo della sostenibilità ambientale un motivo di crescita culturale ed economica.Tre vignaioli e un ortolano. Il distretto biodinamico lucchese a Pollenzo - Slowine www.slowfood.it Lo scorso agosto tornai in Toscana, a Lucca che è la mia città, giusto un paio di giorni per vedere … Continua http://ift.tt/1zZ8Jm6

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December 05, 2014 at 11:59AM

Slow Food Condotta del Tortonese

A corto di idee regalo? Che ne dite di trascorrere tutto l'anno con i consigli d... A corto di idee regalo? Che ne dite di trascorrere tutto l'anno con i consigli di Slow Food?Timeline Photos «Il panettone classico è stato oggetto di un decreto legge che stabilisce quantità minime di ingredienti e aspetto esteriore del prodotto [...]. Lo zucchero ci vuole, ma controllate che nelle lista degli ingredienti venga dopo farina, uova e burro. L'ordine indica in maniera decrescente le quantità impiegate e chi esagera con lo zucchero lo fa perché è il meno costoso, per cui a volte sale anche al secondo posto: da evitare». Da 365 giorni con Slow Food, ricette, consigli per fare la spesa e costruirsi una dispensa senza sprechi e decidere che cosa cucinare. Ma non è il regalo di Natale perfetto? Disponibile sul nostro shop on line! http://ift.tt/1zYZ4vQ http://ift.tt/1vVepyq

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December 05, 2014 at 11:11AM

Slow Food Condotta del Tortonese

Pochi si aspetterebbero così tanto da un Lacryma Christi Bianco che ha ben nove... Pochi si aspetterebbero così tanto da un Lacryma Christi Bianco che ha ben nove anni alle spalle. Questo accade quando la conoscenza di un territorio è limitata e il Vesuvio, nonostante le grandi potenzialità che possiede, non riesce a comunicare per bene le sue peculiarità ... Gluck - La bottiglia della sera, di Marina AlaimoLacryma Christi Bianco del Vesuvio Vigna del Vulcano 2005, Villa Dora - Slowine www.slowfood.it GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: spigola all’acqua pazza Pochi si aspetterebbero così … Continua http://ift.tt/1yuRFpY

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December 05, 2014 at 10:06AM

giovedì 4 dicembre 2014

Slow Food Condotta del Tortonese

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December 04, 2014 at 03:06PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Oggi, a presso il Borough Market, Carlo Petrini racconterà al pubblico londinese... Oggi, a presso il Borough Market, Carlo Petrini racconterà al pubblico londinese la grande ambizione di Slow Food di coltivare 10 000 orti in Africa http://goo.gl/zg2r4H #10000gardens #Africahttp://ift.tt/1zUOVQUSlow Food International Carlo Petrini and the protagonists of Slow Food Africa will be in #London later today to explain their work and future challenges… #10000gardens #Africa Slow Food UKFind out more here: http://ift.tt/1vQkImR http://ift.tt/1zUOTZn

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December 04, 2014 at 03:06PM

Slow Food Condotta del Tortonese

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December 04, 2014 at 12:55PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Samantha Cristoforetti festeggerà i 25 anni di Slow Food a bordo della Stazione... Samantha Cristoforetti festeggerà i 25 anni di Slow Food a bordo della Stazione Spaziale Internazionale. Scopri tutte le iniziative in programma per il #TerraMadreDay! http://goo.gl/wvlBPoIl Terra Madre Day quest’anno si celebra anche nello spazio - 04/12/2014 - Slow Food - Buono,... www.slowfood.it Samantha Cristoforetti festeggerà i 25 anni di Slow Food a bordo della Stazione Spaziale Internazionale La sesta edizione del Terra Madre Day, l’evento con http://ift.tt/12p6DRx

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December 04, 2014 at 12:55PM

Slow Food Condotta del Tortonese

“Mi aiuti: mi servono delle bollicine!” Convincersi e convincere che oltre al Pr... “Mi aiuti: mi servono delle bollicine!” Convincersi e convincere che oltre al Prosecco c’è di più, specie sei in Piemonte e stai per ospitare a cena dei friulani, non è facile. Tanto più quando gli ospiti sono mamma e papà che vanno stupiti tra occhi e palato: e allora ben venga il consiglio che arriva dalla vicina enoteca. “Sarà un successo”, mi dice incartando una bottiglia che arriva dalle Langhe … Gluck - La bottiglia della sera, di Sara RocuttoBrut Valentino Riserva Elena 2008, Podere Rocche dei Manzoni - Slowine www.slowfood.it GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: zucchine sott’olio fatte in casa “Mi aiuti: … Continua http://ift.tt/1rZlgl8

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December 04, 2014 at 12:24PM

Slow Food Condotta del Tortonese

“Ebers è un papiro egiziano in cui si citavano rimedi medicamentosi, compresi mo... “Ebers è un papiro egiziano in cui si citavano rimedi medicamentosi, compresi molti con l’utilizzo della birra. Volevo un nome unico, che non ricordasse altro. Poi, facendo attenzione abbiamo notato anche che spostando una lettera, la parola diventava beers … il destino nel nome, insomma”. A parlare è Michele Solimando, birraio classe ’73, fondatore assieme a Luigi e Ivan del birrificio artigianale EBERS a Foggia …EBERS, il nuovo fermento brassicolo a Foggia - Slowine www.slowfood.it “Ebers è un papiro egiziano in cui si citavano rimedi medicamentosi, compresi molti con l’utilizzo della birra. Volevo un nome … Continua http://ift.tt/12yZ0Je

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December 04, 2014 at 12:24PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Aiutaci e sostieni anche tu gli agricoltori, BASTA UNA FIRMA! Il Parlamento Turc... Aiutaci e sostieni anche tu gli agricoltori, BASTA UNA FIRMA! Il Parlamento Turco sta per approvare una legge con la quale distruggerà natura, storia e cultura estirpando buona parte degli ulivi millenari dai territori dell'Egeo e dell'Anatolia. http://goo.gl/xxLpjx http://ift.tt/1I3fedw

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December 04, 2014 at 11:21AM

mercoledì 3 dicembre 2014

Iat Tortona



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Slow Food Condotta del Tortonese

Che cosa avete scelto al mercato questa settimana? Sta sera frittatina di porri? Che cosa avete scelto al mercato questa settimana? Sta sera frittatina di porri?Al mercato: offerta abbondante. Non perdetevi i porri - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it È un periodo particolarmente favorevole per l’acquisto di frutta e verdura al mercato. Il consiglio generico di questa settimana è di approfittarne finché http://ift.tt/1vkDC07

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December 03, 2014 at 06:50PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Ovvero, come il cambiamento climatico ridisegna i confini della viticoltura Ovvero, come il cambiamento climatico ridisegna i confini della viticolturaI vigneti di Babbo Natale - Slowine www.slowfood.it E niente, ora anche gli scandinavi fanno il vino. Complice il cambiamento climatico, la viticoltura ridisegna i suoi confini e … Continua http://ift.tt/1yOV8PR

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December 03, 2014 at 04:42PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Ora anche gli scandinavi fanno il vino. Complice il cambiamento climatico, la vi... Ora anche gli scandinavi fanno il vino. Complice il cambiamento climatico, la viticoltura ridisegna i suoi confini e ora avrete a disposizione merlot e chardonnay Made in Sweden che crescono in areee più a nord di Aberdeen o di Mosca.I vigneti di Babbo Natale - Slowine www.slowfood.it E niente, ora anche gli scandinavi fanno il vino. Complice il cambiamento climatico, la viticoltura ridisegna i suoi confini e … Continua http://ift.tt/1FObFWB

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December 03, 2014 at 04:37PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Festeggiate con noi! Festeggiate con noi!Terra Madre day: non è troppo tardi per partecipare! - Terra Madre - Rete delle comunità del cibo www.terramadre.info Il Terra Madre day e le sue tante espressioni in giro per il mondo. Registra il tuo evento! Unisciti alla celebrazione mondiale del cibo locale… Mancano or http://ift.tt/12tFwWd

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December 03, 2014 at 04:14PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Questo Nebbiolo in purezza proviene dalle colline di Ghemme e cresce su terreni... Questo Nebbiolo in purezza proviene dalle colline di Ghemme e cresce su terreni morenici e ciottolosi. Lo produce la famiglia Francoli, celebri distillatori, con l’aiuto di un valido staff e la supervisione dell’enologo Beppe Caviola ... Gluck - La bottiglia della sera, di Valentina VercelliColline Novaresi Nebbiolo Tre Confini 2011, Torraccia del Piantavigna - Slowine www.slowfood.it GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: salsiccia di Bra saltata in padella Questo … Continua http://ift.tt/1wqqmgZ

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December 03, 2014 at 12:56PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Il Protocollo di Milano, sarà presentato ufficialmente in occasione della sesta... Il Protocollo di Milano, sarà presentato ufficialmente in occasione della sesta edizione del Forum internazionale su alimentazione e nutrizione, al via oggi: «Che si approfitti di un’occasione come Expo per convincere i Governi a sottoscrivere il protocollo è positivo. Ma i Governi firmano i protocolli e poi non li applicano. Come il protocollo di Kyoto, che fu firmato e poi ampiamente disatteso dalle più potenti realtà del mondo», il presidente di Slow Food Carlo Petrini http://goo.gl/9nGS0QMilano come Kyoto? - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Tre chiari obiettivi: promuovere abitudini alimentari sostenibili per combattere l’obesità e contrastare la fame nel mondo, ridurre le 1.3 miliardi di tonn http://ift.tt/1wq9lU3

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December 03, 2014 at 11:59AM

Slow Food Condotta del Tortonese

Il “paradosso dell’enofighetto” tutto cantina e niente vigna… Le domande che ric... Il “paradosso dell’enofighetto” tutto cantina e niente vigna… Le domande che ricorrono maggiormente tra i banchetti dei produttori, rivolte dal consumatore/frequentatore al vignaiolo, sono queste: 1 – lei usa lieviti selezionati? 2 – lei utilizza la solforosa? 3 – lei filtra il vino? 4 – lei fa macerazione sulle bucce (per i bianchi)? Di recente si è anche aggiunta una quinta domanda: lei ha mai provato a vinificare in anfore di terracotta?Lo “spostamento di attenzione” e il paradosso della cantina - Slowine www.slowfood.it Nell’introduzione a Slow Wine 2015 io e Giancarlo Gariglio abbiamo, tra le altre cose, scritto questo: « … con l’edizione … Continua http://ift.tt/1BcLMzZ

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December 03, 2014 at 11:59AM

martedì 2 dicembre 2014

Slow Food Condotta del Tortonese

"Sebbene l’azienda di Fabio Marchionni – Collestefano – si sia affermata tra le... "Sebbene l’azienda di Fabio Marchionni – Collestefano – si sia affermata tra le menti e le gole degli appassionati per il suo godereccio vino aziendale, il Verdicchio di Matelica, da alcuni anni non manca di stupire con questo piacevolissimo Rosato". Di Paolo CamozziRosato Rosa di Elena 2013, Collestefano - Slowine www.slowfood.it GLUCK – La bottiglia della sera dove: Osteria Bar a vino, Fermo con: vincisgrassi … Continua http://ift.tt/1tIGgMT

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December 02, 2014 at 06:36PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Oggi vogliamo occuparci ancora di agricoltura, avete mai sentito parlare di sele... Oggi vogliamo occuparci ancora di agricoltura, avete mai sentito parlare di selezione assistita da marcatori? È una pratica che da più parti viene indicata come la biotecnologia del futuro. Vi diciamo che cos'è in 10 punti e grazie a Greenpeace Italia per la condivisione dello studio http://goo.gl/h3An2BTimeline Photos L’AGRICOLTURA SOSTENIBILE NON HA BISOGNO DI OGM, ESISTE GIÀ LA SELEZIONE “INTELLIGENTE”! ► http://bit.ly/1zykK1O Lo sapevi? Esiste una biotecnologia innovativa per migliorare le caratteristiche delle piante, come la resistenza a malattie o la capacità di adattarsi ai cambiamenti climatici. È la selezione assistita da marcatori: rispetta le barriere fra specie e NON produce OGM. Sfrutta la biodiversità naturale e fa tesoro del sapere degli agricoltori, aiutandoli nella transizione verso l’agricoltura ecologica. Per questo ci piace e vogliamo raccontarvi come funziona ► http://bit.ly/1zykK1O http://ift.tt/1AcadKv

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December 02, 2014 at 06:25PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Oggi vogliamo occuparci ancora di agricoltura, avete mai sentito parlare di sele... Oggi vogliamo occuparci ancora di agricoltura, avete mai sentito parlare di selezione assistita da marcatori? È una pratica che da più parti viene indicata come la biotecnologia del futuro. Vi diciamo che cos'è in 10 punti http://goo.gl/h3An2BMas: la biotecnologia amica di agricoltori e ambiente in 10 punti - Slow Food - Buono, Pulito e... www.slowfood.it Sapete cos’è la Mas? No, non parliamo di un movimento armato anonimo, ma di quella che da più parti viene indicata come la biotecnologia del futuro: la sel http://ift.tt/1HVxtlg

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December 02, 2014 at 06:16PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Quanto ne sapete di agricoltura biodinamica? Ora anche l'Università apre le port... Quanto ne sapete di agricoltura biodinamica? Ora anche l'Università apre le porte alla visione antroposofica elaborata dal filosofo ed esoterista Rudolf SteinerUniversità e biodinamica: una relazione possibile? - Slowine www.slowfood.it Adriano Zago è agronomo ed enologo, specializzato in viticoltura biodinamica, il suo mestiere si è concretizzato da molti anni nella … Continua http://ift.tt/1ybfA9P

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December 02, 2014 at 03:41PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Sebbene l’azienda di Fabio Marchionni – Collestefano – si sia affermata tra le m... Sebbene l’azienda di Fabio Marchionni – Collestefano – si sia affermata tra le menti e le gole degli appassionati per il suo godereccio vino aziendale, il Verdicchio di Matelica, da alcuni anni non manca di stupire con questo piacevolissimo Rosato ... Gluck - La bottiglia della sera, di Paolo CamozziRosato Rosa di Elena 2013, Collestefano - Slowine www.slowfood.it GLUCK – La bottiglia della sera dove: Osteria Bar a vino, Fermo con: vincisgrassi … Continua http://ift.tt/1ydsiJ0

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December 02, 2014 at 10:33AM

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Due mondi che parevano lontani mille miglia si stanno avvicinando... L’antroposo... Due mondi che parevano lontani mille miglia si stanno avvicinando... L’antroposofia steineriana nega il riduzionismo scientifico, ma il dialogo non è mission impossible!Università e biodinamica: una relazione possibile? - Slowine www.slowfood.it Adriano Zago è agronomo ed enologo, specializzato in viticoltura biodinamica, il suo mestiere si è concretizzato da molti anni nella … Continua http://ift.tt/11NcEr0

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December 02, 2014 at 10:33AM

lunedì 1 dicembre 2014

Slow Food Condotta del Tortonese

«Questo sistema ha creato una situazione in cui si è perso il valore del cibo. S... «Questo sistema ha creato una situazione in cui si è perso il valore del cibo. Si parla solo di costo, ogni prodotto è mera merce, incluso il cibo. Non si vede che cosa c’è dietro un prodotto. Ci interessa solo il prezzo, che deve essere basso. E allora più produzione, più sfruttamento della terra, più uso della chimica, rendendo i nostri terreni sempre meno fertili. E a ciò si aggiunge il continuo consumo di suolo agricolo. Dobbiamo dire basta altrimenti parlare di Made in Italy è una truffa». L'Incontro Petrini - Bianchi per Repubblica delle Idee a Reggio Emilia«Sobrietà non vuol dire rinuncia, ma distanza dall’eccesso» - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Grande partecipazione di pubblico all’incontro nell’ambito di Repubblica delle Idee tenuto questo fine settimana a Reggio Emilia tra Carlo Petrini, preside http://ift.tt/1y9yiCH

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December 01, 2014 at 06:12PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Che panettone prendere? Perché non provare quello dei Presìdi Slow Food? http://... Che panettone prendere? Perché non provare quello dei Presìdi Slow Food? http://goo.gl/ksF2Th http://ift.tt/1rMvJG5

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December 01, 2014 at 04:11PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Belle notizie per iniziare la settimana. Una sentenza del tribinale di Pistoia h... Belle notizie per iniziare la settimana. Una sentenza del tribinale di Pistoia ha dato ragione a un cittadino che aveva chiamato in causa il suo vicino, una cantina vinicola, che irrorava con mezzi meccanici sui propri vigneti grandi quantità di diserbant e pesticidi. I giudici hanno in questo caso riconosciuto il diritto di ogni persona a non essere contaminato dal vicino che utilizza la chimica seppur nella propria proprietàhttp://ift.tt/1waZAZNPorte chiuse per i pesticidi del vicino - Slow Food - Buono, Pulito e Giusto. www.slowfood.it Una sentenza destinata a lasciare il segno, è quella di cui ci giunge notizia oggi e che condividiamo con i nostri lettori. Il tribinale di Pistoia ha dato http://ift.tt/1ytIViG

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December 01, 2014 at 12:22PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Meno nove al #terramadreday! A voi l'invito a partecipare direttamente dal nostr... Meno nove al #terramadreday! A voi l'invito a partecipare direttamente dal nostro Carlo Petrini. Festeggia insieme a noi! http://ift.tt/12dxtwL Less then 2 weeks to #terramadreday!Our President #CarloPetrini explains the importance of Slow Food's global celebration of local food that takes place every year on December 10.http://bit.ly/1FA0BKJ http://ift.tt/1rMJkrr

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December 01, 2014 at 12:06PM

Slow Food Condotta del Tortonese

Dopo l’articolo di approfondimento pubblicato la scorsa settimana sulla flavesce... Dopo l’articolo di approfondimento pubblicato la scorsa settimana sulla flavescenza dorata, oggi mettiamo online un’importante testimonianza di Giusto Giovannetti, microbiologo, titolare del CCS Aosta (Centro Colture Sperimentali), da anni è impegnato nello studio dei microrganismi del suolo e delle piante e della loro interazione.Flavescenza, una speranza c'è... Eccola qui - Slowine www.slowfood.it Dopo l’articolo di approfondimento pubblicato la scorsa settimana sulla flavescenza oggi mettiamo online un’importante testimonianza di Giusto Giovannetti, microbiologo, è titolare … Continua http://ift.tt/1vHA4ZA

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December 01, 2014 at 11:24AM

Slow Food Condotta del Tortonese

La semplicità paga sempre: ogni tanto c’è voglia di bere un vino per il piacere... La semplicità paga sempre: ogni tanto c’è voglia di bere un vino per il piacere di farlo. È il caso dell’Assiolo 2012, Sangiovese d’ingresso di Costa Archi, azienda di Castel Bolognese che da qualche anno si sta imponendo nella tipologia Sangiovese di Romagna grazie a Gabriele Succi, ottimo interprete di un terroir non elevato ma da sempre vocato e vitato … Gluck - La bottiglia della sera, di Paride CocchiRomagna Sangiovese Serra Assiolo 2012, Costa Archi - Slowine www.slowfood.it GLUCK – La bottiglia della sera dove: a casa con: tagliata di manzo marinata con salamoia bolognese … Continua http://ift.tt/1va6Q6O

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December 01, 2014 at 10:42AM